was willst du mit der formel berechnen? als potentiometer empfiehlt sich ein möglichst hochohmiges, aber bei 10kOhm wirst schon ausreichend hoch sein. schliesslich schliesst du das poti als spannungsteiler an. (steckt ja schon im namen potentiometer)
das bedeutet, der abgriff ist dein anschluss für den lüfter, die eine einspeisung kommt an 12V, die andere auf erde. dann hast du zwischen abgriff und 12V r1 und zwischen abgriff und erde r2. und aus dem verhältnis dieser beiden widerstände leitet sich beinahe direkt die spannung am abgriff ab. (du musst zu r2 noch den widerstand des lüfters hinzurechnen aber das ist uninteressant da du ja nicht eine spannung regeln willst sondern nur willst, dass der lüfter schneller/langsamer läuft)
du kannst des weiteren einen trimmer (vlt. 5kOhm?, hängt vom poti ab) zwischen erde und poti schalten. mit dem trimmer kannst dann die untere spannungsgrenze festlegen. (beim trimmer verbindest den abgriff mit einer der einspeisungen.)
Vom Schaltbild sollte das ganze dann ungefähr so aussehen:
Ich denke, die skizze ist selbsterklärend.